Fördős Zé a konyhában Electrolux


Étcsokoládés chilis kalács

2016.12.30. 19:36 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
Étcsokoládés chilis kalács Tovább

Egy igazán izgalmas és ütős kalács azoknak, akik imádják a chilit és a desszerteknél sem riadnak vissza tőle. Reggelihez, vagy a délutáni kávé mellé, garantáltan feldobja a napodat! 

 img_2934.JPG

Hozzávalók a tésztához

  • 250 g liszt
  • 30 g vaj
  • 1 tojás
  • 1 narancs reszelt héja
  • fél kávéskanál só
  • 150 ml tej
  • fél csomag instant élesztő

Hozzávalók a töltelékhez

  • 100 g étcsokoládé
  • 70 g vaj
  • 30 g porcukor
  • 15 g kakaópor
  • fél teáskanál fahéj
  • fél / egy mokkáskanál morzsolt, szárított chili paprika, ízléstől és csípősségtől függően

Hozzávalók a lekenéshez

  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál tej

 

Az élesztőt kevés langyos tejjel és cukorral futtassuk fel, a lisztet morzsoljuk el a vajjal. A robotgépünk táljába tegyük bele a hozzávalókat úgy, hogy alulra kerüljön a só, utána a lisztes vaj, reszelt narancshéj, tojás, tej és végül az élesztő. Kezdjük el dagasztani, amíg el nem válik az edény falától, majd meleg helyen letakarva kelesszük 1 órán keresztül.

A töltelékhez az étcsokit a vajjal vízgőz fölött olvasszuk össze, majd egy habverő segítségével adjuk hozzá a többi összetevőt és keverjük simára.

img_2932.JPG

A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk vékonyra, kenjünk meg a töltelékünkkel és tekerjük fel úgy, ahogyan a bejglit szoktuk. Miután kész, középen vágjuk szét úgy, hogy a tetején maradjon egy összeérő kapocs. A két részt csavarjuk, majd a végén tapasszuk össze.

Tegyük sütőpapírral bélelt kenyérformába, kelesszük a formában még 15 percig, kenjük le tejes tojássárgával és süssük 180 fokon 25 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy tökéletsen megsült-e.

Tipp: A sütés elején egy kis gőz hozzáadásval még tökéletesebb eredményt érhettek el:

 http://www.electrolux.hu/kitchen/cooking/ovens/oven/eoc5654anx/ 

 

 

Tovább a poszthoz
komment komment

Csokis keksz makadámia dióval és vörös áfonyával megbolondítva

2016.12.26. 09:03 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
Csokis keksz makadámia dióval és vörös áfonyával megbolondítva Tovább

 Ha nem akartok sokat forgolódni a konyhában, de a bejgli már fogyóban, ez a legtutibb döntés, hogy mégis legyen egy tuti keksz otthon reggelire! Hipp-hopp elkészül és elképesztően finom! 

Hozzávalók 8 darabhoz

  • 100 g vaj
  • 100 g cukor
  • 160 g liszt
  • 20 g kakaópor
  • 1 tojás
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • fél teáskanál sütőpor
  • ¼ teáskanál só
  • 50 g durvára vágott makadámiadió
  • 75 g durvára vágott aszalt vörös áfonya

 img_2927.JPG

A vajat a cukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a tojást, majd a többi hozzávalót és robotgép segítségével keverjük tésztává. Egy fagyis kanál segítségével adagoljuk ki, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire tegyünk 8 db-ot, lapítsuk meg kicsit a tetejét és süssük 180 fokon 15 percig.

img_2926.JPG

A csokis kekszek Electrolux PlusSteam sütőben készültek:

http://www.electrolux.hu/kitchen/cooking/ovens/oven/eoc5654anx/ 

 

Tovább a poszthoz
komment komment

Gesztenyés meggyes muffin

2016.12.22. 09:02 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
Gesztenyés meggyes muffin Tovább

A muffint mindenki szereti, hiszen pár perc alatt össze lehet dobni, a végeredmény mégis zseniális lesz. Feltéve persze, hogy van egy jó receptetek! Egészen véletlenül most pont egy ilyen következik: ki tudja miért, de az utóbbi időben rá vagyok kattanva a gesztenyére és a meggyre, így egyértelmű volt, hogy ezeket fogom belekombinálni ebbe a muffinba. Nyugodtan vágjatok bele még este 10 után is, mert pofonegyszerű, a kalóriákat meg ki számolja?! ;)

Hozzávalók 12 darabhoz

  • 50 g szobahőmérsékletű vaj
  • 100 g cukor
  • 2 tojás
  • 250 g cukrozott gesztenyemassza
  • 30 ml rum
  • 250 g liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 100 g tejföl
  • kis üveg magozott meggybefőtt
  • 2 csipet só
  • 2 dl habtejszín
  • fahéj

img_2768.JPG

A sütőt kapcsoljuk légkeveréses funkción 180 fokra.

A vajat a cukorral habosítsuk ki, adjuk hozzá a tojást és robotgép segítségével keverjük őket össze. Ha elég habos, akkor tegyük bele az összemorzsolt gesztenyemasszát és a rumot, majd dolgozzuk ezt is jól össze. Ha elkészültünk, akkor nincs más dolgunk, minthogy beleöntsük a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, tejfölt és pár kavarás után osszuk szét 12 papír kapszlival kibélelt muffin formába úgy, hogy először tegyünk egy evőkanálnyi tésztát alulra, arra 2-3 szem meggyet, majd töltsük meg tésztával a kapszli ¾-ig és süssük 20 perc alatt készre.  

A tejszínt verjük habbá és halmozzuk a kihűlt muffinok tetejére, majd hintsük meg fahéjjal.

img_2767.JPG

Tovább a poszthoz
komment komment

Matcha keksz rumos szilvalekvárral

2016.12.21. 08:45 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
Matcha keksz rumos szilvalekvárral Tovább

Rumos szilvalekvárral töltött matcha kekszek

Ti is imádjátok a matcha teát? Ez a különleges japán teapor nemcsak forró italnak elkészítve szuper, érdemes kipróbálni a keksz verzióját is. Ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni! Ilyenkor decemberben a csillag alakú javasolt, de az év bármely szakában jó kis nassolnivaló.

 

Hozzávalók 20 darabhoz

  • 120 g szobahőmérsékletű vaj
  • 180 g liszt
  • 60 g porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • 1 tk matcha teapor
  • rumos szilvalekvár

 

img_2929.JPG

A tésztához a vajat a porcukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a tojás sárgáját, majd a többi hozzávalót és gyúrjuk tésztává. Tegyük hűtőbe 1 órára, majd lisztezett deszkán nyújtsuk és szaggassuk ki csillag alakú kiszúróval. 180 fokon süssük 10 percig.

Ha kihűlt, akkor töltsük meg rumos szilvalekvárral és tapasszuk össze őket.

 

img_2928.JPG

Tovább a poszthoz
komment komment

Egy igazi klasszikus - Szilvalekváros hókifli

2016.12.19. 08:25 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
Egy igazi klasszikus - Szilvalekváros hókifli Tovább

Szilvalekváros hókifli

Karácsonykor mindenki vágyik az otthoni ízekre, és ez így is van rendjén. Ez a hókifli egy igazi ünnepi klasszikus, aki beleharap, automatikusan dúdolni kezdi, hogy  "Mennyből az angyal".. :D 

img_2760.JPG

Hozzávalók 20 darabhoz

  • 200 g liszt
  • 150 g szobahőmérsékletű vaj
  • 20 g víz
  • 1 evőkanál ecet
  • 1 csipet só
  • 50 g szilárdabb szilvalekvár
  • porcukor a hempergetéshez

A vajat a liszttel összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sót, az ecetet, a vizet és egyneműre összegyúrjuk. Lisztezett felületen vékonyan kör alakúra kinyújtjuk, majd egy kés segítségével ugyanakkora háromszögekre osszuk fel a kört. A háromszög csúcsával szemközti részre teszünk kb 1 tk szilalekvárt és feltekerjük, majd a két végét kicsit behajlítjuk és így kifli formájúra formázzuk őket. Sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztassuk, majd 180 fokon légkeveréses funkción süssük 20-25 percig, majd még melegen hempergessük porcukorba.

img_2759_1.JPG

 

Ti mit fogtok sütni idén? Fotózzátok le, küldjétek be és nyerjetek egy Electrolux Assistent robotgépet! 

Az eddigi pályázatok:

https://www.facebook.com/pg/fordos.ze/photos/?tab=album&album_id=1747001305625005

Részletes játékszabály: 

http://zeakonyhaban.blog.hu/2016/11/29/bake_for_someone_jatekszabaly 

Tovább a poszthoz
komment komment

Isler ünnepi kiadásban

2016.12.18. 15:29 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
Isler ünnepi kiadásban Tovább

Isler sós karamellel töltve

Ti is imádjátok az islert? Én igen, ezért ez sem maradhatott ki a karácsonyi süti áradatból. Ez egy extra, ünnepi verzió, sós karamellel és dióval megbolondítva...nyamiiii!

img_2931.JPG

Hozzávalók a tésztához (15 islerhez)

  • 70 g darált dió
  • 110 g liszt
  • 120 g szobahőmérsékletű vaj
  • 60 g porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 csipet só

Hozzávalók a karamell szószhoz

  • 130 g cukor
  • 75 ml habtejszín
  • 25 g vaj
  • 1 teáskanál só

Hozzávalók a bevonáshoz

  • 150 g étcsokoládé
  • 1 evőkanál étolaj

Először készítsük el a karamellt, mert ki kell hűlnie, hogy tölthető állapotba kerüljön. A cukrot olvasszuk meg egy lábasban, majd vegyük le a tűzről és öntsük hozzá a tejszínt, majd a vajat és a sót, keverjük el alaposan és hagyjuk kihűlni.

A vajat a porcukorral habosítsuk ki, adjuk hozzá a tojás sárgáját, majd a többi hozzávalót és gyúrjuk tésztává. Tegyük 1 órára hűtőbe, majd lisztezett felületen nyújtsuk és szúrjunk ki belőle 5 cm átmérőjű köröket. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket és 180 fokon süssük 13 percig. Két kört töltsünk meg sós karamellaszósszal, majd mártsuk ki őket az olajjal elkevert olvasztott csokiban.

img_2930.JPG

Ti mit fogtok sütni idén? Fotózzátok le, küldjétek be és nyerjetek egy Electrolux Assistent robotgépet! 

Az eddigi pályázatok:

https://www.facebook.com/pg/fordos.ze/photos/?tab=album&album_id=1747001305625005

Részletes játékszabály: 

http://zeakonyhaban.blog.hu/2016/11/29/bake_for_someone_jatekszabaly 

 

Tovább a poszthoz
komment komment

Pisztáciás-vörös áfonyás biscotti

2016.12.14. 12:07 | Street Kitchen | Szólj hozzá! komment komment
Pisztáciás-vörös áfonyás biscotti Tovább

Az egyik legfinomabb olasz desszert a biscotti és ez a pisztáciás-áfonyás verzió tuti találat. Ha egyszer elkezded enni, nem tudsz majd leállni, mert annyira finom. Próbáljátok ki!

Pisztáciás-vörös áfonyás biscotti

Hozzávalók (20 db-hoz)

  • 50 g vaj
  • 100 g cukor
  • 2 tojás
  • 300 g liszt
  • 150 g pisztácia
  • 100 g aszalt vörös áfonya
  • 1 kávéskanál sütőpor

img_2763.JPG

A vajat a cukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a tojást, lisztet, a durvára vágott pisztáciát, vörös áfonyát és a sütőport, majd egynemű tésztává gyúrjuk. A tésztánkat tegyük egy sütőpapírral bélelt lemezre és formázzunk belőle 2 cm vastag, 8 cm széles rudat. 175 fokon légkeveréses funkción 25-30 percig süssük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült e a közepe. Hagyjuk langyosra hűlni, majd 1-1,5 cm széles csíkokra szeleteljük és 140 fokon 10 percig egyik oldalon, majd megfordítjuk őket és 10 percig másik oldalon süssük készre.

img_2764.JPG

Tovább a poszthoz
komment komment

Karácsony egy sajttortába zárva

2016.12.12. 18:15 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
Karácsony egy sajttortába zárva Tovább

Na gyerekek, kezdődjön az ünnepi készülődés! Ugye ti is imádjátok a mézeskalácsot? Megvesztek egy jó sajttortáért? És mi nem hiányzozhat még a karácsonyi hangulatból? Egy jó kis vörösboros szilvaszósz! Mit szólnátok, ha azt mondanám, ezt a hármat most egyetlen sütibe sűrítettem nektek?! Ki ne hagyjátok ezt az epic karácsonyi sajttortát! 

 

12 szeletes tortaformához

Hozzávalók az alaphoz

  • 120 g mézeskalács
  • 1 evőkanál szobahőmérsékletű vaj

Hozzávalók a krémhez

  • 650 g philadelphia krémsajt
  • 100 g tejföl
  • 150 g cukor
  • 5 tojás
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 tk fahéj

Hozzávalók a szilvás öntethez

  • 300 g szilvalekvár
  • 50 ml vörösbor                                                                                                                                     
  • 2 lap zselatin

 

img_2771.JPG

A kekszes alaphoz a mézeskalácsot törjük morzsásra, dobjuk hozzá a vajat és dolgozzuk el. A tortaformánk alját béleljük ki sütőpapírral, majd az alapot egy evőkanál segítségével oszlassuk el benne, majd tegyük mélyhűtőbe addig, amíg elkészítjük a krémet.

A krémhez a krémsajtot, a tejföllel és a cukorral keverjük el, adjuk hozzá egyenként a tojásokat, majd a narancs héját és a fahéjat és dolgozzuk jól el őket. Elég egy gyors keverés, nem szabad túlkeverni a masszánkat, mert a sajttorta teteje megrepedhet.

A mélyhűtőből kivett alapra öntsük rá a krémet és 165 fokos gőzös sütőben süssük 55 percig. Akkor jó, ha a közepe nem folyós, hanem remegős.

A szilvalekváros vörösboros öntethez a szilvalekvárt a borral összefőzzük, majd hozzáadjuk a zselatinlapot (a zselatinlapot áztassuk vízbe és amikor megszívja magát, akkor nyomkodjuk ki ) és addig keverjük, amíg olyan sűrűséget nem kapunk, hogy a tortánkon megmaradjon. Amint kész van, ráöntjük a sajttortára, hagyjuk kihűlni, hűtőbe tesszük egy éjszakára és másnap szeleteljük.

img_2772.JPG

 A recepthez az inspirációt köszönjük a Praliné Paradicsomnak!

http://www.pralineparadicsom.hu/2015/01/teli-fuszeres-szilvas-sajttorta.html

Ti mit fogtok sütni idén? Fotózzátok le, küldjétek be és nyerjetek egy Electrolux Assistent robotgépet! 

Az eddigi pályázatok:

https://www.facebook.com/pg/fordos.ze/photos/?tab=album&album_id=1747001305625005

Részletes játékszabály: 

http://zeakonyhaban.blog.hu/2016/11/29/bake_for_someone_jatekszabaly 

 

Tovább a poszthoz
komment komment

3 villámgyors french toast tekercs

2016.06.01. 12:43 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
3 villámgyors french toast tekercs Tovább

Gyerekek, három olyan villámgyors és szuper egyszerű receptet mutatok nektek, amitől garantáltan  lehidaltok. A french toast-ot mindenki ismeri, de én annak egy sokkal menőbb változatát mutatom meg. Fogjuk a toast kenyeret, kilapítjuk, megtöltjük mennyei dolgokkal, felcsavarjuk és kisütjük. Reggelire és desszertnek is tökéletes. Próbáljátok ki!

img_23792.jpg

Banános nutellás tekercs

Hozzávalók:

  • 4 szelet toast kenyér
  • 4 ek nutella
  • 1 banán kockákra vágva
  • 1 ek vaj
  • 1 tojás
  • 2 ek tej
  • 2 ek porcukor

img_2394.jpg

A tojást a tejjel kissé felverjük, a banánt felkockázzuk. A kenyérszeletek széleit levágjuk és a belsejét sodrófával kilapítjuk. Megkenjük az egészet 1 evőkanál nutellával és az egyik rövidebb végébe teszünk egy sor banánt és feltekerjük. Az egészet megmártjuk a tojásban, majd a vajas, felhevített serpenyőben aranybarnára sütjük minden oldalát. Amikor elkészült azonnal megszórjuk porcukorral és még melegen fogyasztjuk.

Csokis epres tekercs

Hozzávalók:

  • 4 szelet toast kenyér
  • 4 ek tejcsoki pasztilla
  • 3 db eper
  • 1 ek vaj
  • 1 tojás
  • 2 tk tej
  • 2 ek porcukor
  • 1 tk vaníliás cukor

img_2379.jpg

A tojást a tejjel kissé felverjük, a csokit vízgőz felett megolvasztjuk, az epreket apró kockákra vágjuk. A kenyérszeletek széleit levágjuk és a belsejét sodrófával kilapítjuk. Megkenjük az egészet a csoki 1/4-ével és az egyik rövidebb oldalára teszünk egy sor epret, majd feltekerjük. Az egészet megmártjuk a tojásban, majd a vajas, felhevített serpenyőben aranybarnára sütjük minden oldalát. Amikor elkészült azonnal megszórjuk vaníliacukros porcukorral és még melegen fogyasztjuk.

Fahéjas tekercs

Hozzávalók:

  • 40 g + 1 ek szobahőmérsékletű vaj
  • 1 ek barna cukor
  • 2 tk fahéj
  • 1 tojás
  • 2 ek tej
  • 2 ek porcukor

img_2400.jpg

A szobahőmérsékletű vajat a barnacukorral és 1 teáskanál fahéjjal habosra verünk, a tojást a tejjel kissé felverjük. A kenyérszeletek széleit levágjuk és a belsejét sodrófával kilapítjuk. Megkenjük az egészet a fahéjas vaj 1/4-ével és feltekerjük. Az egészet megmártjuk a tojásban, majd a vajas, felhevített serpenyőben aranybarnára sütjük minden oldalát. Amikor elkészült azonnal megszórjuk fahéjas porcukorral és még melegen fogyasztjuk.

Tovább a poszthoz
komment komment

Az én madártej receptem

2016.02.22. 10:28 | SzárnyasÍzvadász | Szólj hozzá! komment komment
Az én madártej receptem Tovább

A madártej is tipikusan egy olyan desszert, amit akkor is simán össze tudtok dobni, amikor egy nagy zabálás után rájöttök, hogy ennétek valami édeset, de még egy tábla csoki sincs otthon. Alig kell hozzá pár összetevő, de a madártej mégis olyan finom dolog, hogy nem lehet neki ellenállni! 

Hozzávalók:

  • 1 l tej
  • 6 tojás
  • 15 dkg cukor
  • egy vanília kikapart magja v. 1 ek vanília kivonat
  • 1 mk fahéj

Felforraljuk a tejet, közben kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket félig felverjük kevéske sóval, majd az össz cukormennyiségből 2 evőkanálnyit hozzáadunk és kemény habbá verjük.

A felforrt tejhez keverjük  a vaníliát és még szintén a kimért cukormennyiségből 1 evőkanálnyit, majd a felvert fehérjéből galuskákat szaggatunk a tejbe és fedő alatt 2 percig főzzük őket A megfőtt galuskákat egy külön tányérba szedjük.

A tojássárgákhoz hozzákeverjük a maradék cukrot, és az egészet habosra keverjük. Hőkiegyenlítéssel a vaníliás tejhez keverjük, ami azt jelenti hogy egy kevéske forró tejet a sárgákhoz keverünk, összekeverjük, majd ha szépen felhígult, a keveréket a fahéjjal együtt a forró tejhez öntjük. Folyamatosan kevergetve megvárjuk hogy besűrűsödjön. Tálkákba szedjük a krémet, és melegen, vagy jól lehűtve, habgaluskával a tetején tálaljuk.

img_2886.jpg

Tovább a poszthoz
komment komment

Ételek és ötletek Fördős Zétől az Instagramon!