Fördős Zé a konyhában Electrolux


Étcsokoládés chilis kalács

2016.12.30. 19:36 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
Étcsokoládés chilis kalács Tovább

Egy igazán izgalmas és ütős kalács azoknak, akik imádják a chilit és a desszerteknél sem riadnak vissza tőle. Reggelihez, vagy a délutáni kávé mellé, garantáltan feldobja a napodat! 

 img_2934.JPG

Hozzávalók a tésztához

  • 250 g liszt
  • 30 g vaj
  • 1 tojás
  • 1 narancs reszelt héja
  • fél kávéskanál só
  • 150 ml tej
  • fél csomag instant élesztő

Hozzávalók a töltelékhez

  • 100 g étcsokoládé
  • 70 g vaj
  • 30 g porcukor
  • 15 g kakaópor
  • fél teáskanál fahéj
  • fél / egy mokkáskanál morzsolt, szárított chili paprika, ízléstől és csípősségtől függően

Hozzávalók a lekenéshez

  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál tej

 

Az élesztőt kevés langyos tejjel és cukorral futtassuk fel, a lisztet morzsoljuk el a vajjal. A robotgépünk táljába tegyük bele a hozzávalókat úgy, hogy alulra kerüljön a só, utána a lisztes vaj, reszelt narancshéj, tojás, tej és végül az élesztő. Kezdjük el dagasztani, amíg el nem válik az edény falától, majd meleg helyen letakarva kelesszük 1 órán keresztül.

A töltelékhez az étcsokit a vajjal vízgőz fölött olvasszuk össze, majd egy habverő segítségével adjuk hozzá a többi összetevőt és keverjük simára.

img_2932.JPG

A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk vékonyra, kenjünk meg a töltelékünkkel és tekerjük fel úgy, ahogyan a bejglit szoktuk. Miután kész, középen vágjuk szét úgy, hogy a tetején maradjon egy összeérő kapocs. A két részt csavarjuk, majd a végén tapasszuk össze.

Tegyük sütőpapírral bélelt kenyérformába, kelesszük a formában még 15 percig, kenjük le tejes tojássárgával és süssük 180 fokon 25 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy tökéletsen megsült-e.

Tipp: A sütés elején egy kis gőz hozzáadásval még tökéletesebb eredményt érhettek el:

 http://www.electrolux.hu/kitchen/cooking/ovens/oven/eoc5654anx/ 

 

 

Tovább a poszthoz
komment komment

3 villámgyors french toast tekercs

2016.06.01. 12:43 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
3 villámgyors french toast tekercs Tovább

Gyerekek, három olyan villámgyors és szuper egyszerű receptet mutatok nektek, amitől garantáltan  lehidaltok. A french toast-ot mindenki ismeri, de én annak egy sokkal menőbb változatát mutatom meg. Fogjuk a toast kenyeret, kilapítjuk, megtöltjük mennyei dolgokkal, felcsavarjuk és kisütjük. Reggelire és desszertnek is tökéletes. Próbáljátok ki!

img_23792.jpg

Banános nutellás tekercs

Hozzávalók:

  • 4 szelet toast kenyér
  • 4 ek nutella
  • 1 banán kockákra vágva
  • 1 ek vaj
  • 1 tojás
  • 2 ek tej
  • 2 ek porcukor

img_2394.jpg

A tojást a tejjel kissé felverjük, a banánt felkockázzuk. A kenyérszeletek széleit levágjuk és a belsejét sodrófával kilapítjuk. Megkenjük az egészet 1 evőkanál nutellával és az egyik rövidebb végébe teszünk egy sor banánt és feltekerjük. Az egészet megmártjuk a tojásban, majd a vajas, felhevített serpenyőben aranybarnára sütjük minden oldalát. Amikor elkészült azonnal megszórjuk porcukorral és még melegen fogyasztjuk.

Csokis epres tekercs

Hozzávalók:

  • 4 szelet toast kenyér
  • 4 ek tejcsoki pasztilla
  • 3 db eper
  • 1 ek vaj
  • 1 tojás
  • 2 tk tej
  • 2 ek porcukor
  • 1 tk vaníliás cukor

img_2379.jpg

A tojást a tejjel kissé felverjük, a csokit vízgőz felett megolvasztjuk, az epreket apró kockákra vágjuk. A kenyérszeletek széleit levágjuk és a belsejét sodrófával kilapítjuk. Megkenjük az egészet a csoki 1/4-ével és az egyik rövidebb oldalára teszünk egy sor epret, majd feltekerjük. Az egészet megmártjuk a tojásban, majd a vajas, felhevített serpenyőben aranybarnára sütjük minden oldalát. Amikor elkészült azonnal megszórjuk vaníliacukros porcukorral és még melegen fogyasztjuk.

Fahéjas tekercs

Hozzávalók:

  • 40 g + 1 ek szobahőmérsékletű vaj
  • 1 ek barna cukor
  • 2 tk fahéj
  • 1 tojás
  • 2 ek tej
  • 2 ek porcukor

img_2400.jpg

A szobahőmérsékletű vajat a barnacukorral és 1 teáskanál fahéjjal habosra verünk, a tojást a tejjel kissé felverjük. A kenyérszeletek széleit levágjuk és a belsejét sodrófával kilapítjuk. Megkenjük az egészet a fahéjas vaj 1/4-ével és feltekerjük. Az egészet megmártjuk a tojásban, majd a vajas, felhevített serpenyőben aranybarnára sütjük minden oldalát. Amikor elkészült azonnal megszórjuk fahéjas porcukorral és még melegen fogyasztjuk.

Tovább a poszthoz
komment komment

Rumos-narancsos csokimousse

2013.12.10. 10:34 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
Rumos-narancsos csokimousse Tovább

Nem vagyok csoki-fanatic, de ha naranccsal van ötvözve, akkor nem tudok neki ellenállni. Már csak egy kis szesznek kell megjelenni benne és nekem annyi. Nem véletlen, hogy az éves csokifogyasztásom 48%-át ez a most következő zseniális mousse teszi ki (a többi 52%  Túró Rudi bevonataként kerül a szervezetembe). A receptet amúgy egy lappföldi geocatching túra során találtam egy ládában, hozzá a következő megjegyzést fűzte az elrejtője:

"Nem árt majd, ha van jó sok keverőtálad! Üdv: a Télapó"

IMG_0340.jpg

Persze az üzenet második felét nem vettem komolyan (igaz, egyszer gyanakodva körbenéztem), de a recept elkészítés során kiderült: a tanács tényleg hasznos és egyáltalán nem baj, ha sok keverőtál van kéznél, amikor ezt a mámorítóan narancsos és rumos, habos krémet készítjük. Ja és hogy mi a recept? Ez:

Hozzávalók 4-6 adaghoz:

  • 200 g jófajta étcsokoládé
  • 4 tojás
  • 100 g cukor
  • 3 dl hideg habtejszín
  • 4 cl Stroh rum
  • 1 nagy narancs
  • 1 gránátalma

 1. Két lábasban melegítsetek vizet, és rakjatok fölé egy-egy fém keverőtálat. Fontos, hogy a víz ne forrjon fel a lábasokban.

 2. Az egyik keverőtálban olvasszátok meg az összetördelt csokoládét, a másikban pedig keverjétek jó habosra a tojások sárgáját a cukorral.

 3. Egy csipetnyi sóval verjétek fel a tojásfehérjét közepes habbá.

 4. Az alaposan lehűtött tejszínből szintén verjetek szép habot.

 5. Az olvadt csokiba reszeljétek bele egy nagyobb narancs héját és dobjátok hozzá a rumot is.

kollazs2.jpg

 6. Vegyétek le a gőzről a tálakat és adjátok hozzá a csokihoz a tojássárgáját.

 7. Lazán keverjétek bele a tojásfehérjét, végül a tejszínhab 2/3-át is adjátok a mousse-hoz és az egészet könnyű mozdulatokkal forgassátok össze. Nem szabad agyonkevergetni.

kollazs3.jpg


 8. Adagoljátok ki kis tálkákba, rakjátok hűtőbe, majd tálalásnál kanalazzátok rá a maradék tejszínhabot és szórjátok meg a tetejét gránátalmával és reszelt narancshéjjal.

kollazs4.jpg


A recept elkészítéséhez szükséges jófajta csokit és rumot, na meg persze a konyhai eszközöket is meg tudjátok szerezni egy kattintással
a Shopline oldaláról!

IMG_0337.jpg

IMG_0333.jpg

És persze ne felejtsétek el lájkolni a Szárnyas Ízvadászt a Facebookon.

Tovább a poszthoz
komment komment

Ételek és ötletek Fördős Zétől az Instagramon!