Fördős Zé a konyhában Electrolux


Isler ünnepi kiadásban

2016.12.18. 15:29 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
Isler ünnepi kiadásban Tovább

Isler sós karamellel töltve

Ti is imádjátok az islert? Én igen, ezért ez sem maradhatott ki a karácsonyi süti áradatból. Ez egy extra, ünnepi verzió, sós karamellel és dióval megbolondítva...nyamiiii!

img_2931.JPG

Hozzávalók a tésztához (15 islerhez)

  • 70 g darált dió
  • 110 g liszt
  • 120 g szobahőmérsékletű vaj
  • 60 g porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 csipet só

Hozzávalók a karamell szószhoz

  • 130 g cukor
  • 75 ml habtejszín
  • 25 g vaj
  • 1 teáskanál só

Hozzávalók a bevonáshoz

  • 150 g étcsokoládé
  • 1 evőkanál étolaj

Először készítsük el a karamellt, mert ki kell hűlnie, hogy tölthető állapotba kerüljön. A cukrot olvasszuk meg egy lábasban, majd vegyük le a tűzről és öntsük hozzá a tejszínt, majd a vajat és a sót, keverjük el alaposan és hagyjuk kihűlni.

A vajat a porcukorral habosítsuk ki, adjuk hozzá a tojás sárgáját, majd a többi hozzávalót és gyúrjuk tésztává. Tegyük 1 órára hűtőbe, majd lisztezett felületen nyújtsuk és szúrjunk ki belőle 5 cm átmérőjű köröket. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket és 180 fokon süssük 13 percig. Két kört töltsünk meg sós karamellaszósszal, majd mártsuk ki őket az olajjal elkevert olvasztott csokiban.

img_2930.JPG

Ti mit fogtok sütni idén? Fotózzátok le, küldjétek be és nyerjetek egy Electrolux Assistent robotgépet! 

Az eddigi pályázatok:

https://www.facebook.com/pg/fordos.ze/photos/?tab=album&album_id=1747001305625005

Részletes játékszabály: 

http://zeakonyhaban.blog.hu/2016/11/29/bake_for_someone_jatekszabaly 

 

Tovább a poszthoz
komment komment

Pisztáciás-vörös áfonyás biscotti

2016.12.14. 12:07 | Street Kitchen | Szólj hozzá! komment komment
Pisztáciás-vörös áfonyás biscotti Tovább

Az egyik legfinomabb olasz desszert a biscotti és ez a pisztáciás-áfonyás verzió tuti találat. Ha egyszer elkezded enni, nem tudsz majd leállni, mert annyira finom. Próbáljátok ki!

Pisztáciás-vörös áfonyás biscotti

Hozzávalók (20 db-hoz)

  • 50 g vaj
  • 100 g cukor
  • 2 tojás
  • 300 g liszt
  • 150 g pisztácia
  • 100 g aszalt vörös áfonya
  • 1 kávéskanál sütőpor

img_2763.JPG

A vajat a cukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a tojást, lisztet, a durvára vágott pisztáciát, vörös áfonyát és a sütőport, majd egynemű tésztává gyúrjuk. A tésztánkat tegyük egy sütőpapírral bélelt lemezre és formázzunk belőle 2 cm vastag, 8 cm széles rudat. 175 fokon légkeveréses funkción 25-30 percig süssük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült e a közepe. Hagyjuk langyosra hűlni, majd 1-1,5 cm széles csíkokra szeleteljük és 140 fokon 10 percig egyik oldalon, majd megfordítjuk őket és 10 percig másik oldalon süssük készre.

img_2764.JPG

Tovább a poszthoz
komment komment

Karácsony egy sajttortába zárva

2016.12.12. 18:15 | fördős_zé | Szólj hozzá! komment komment
Karácsony egy sajttortába zárva Tovább

Na gyerekek, kezdődjön az ünnepi készülődés! Ugye ti is imádjátok a mézeskalácsot? Megvesztek egy jó sajttortáért? És mi nem hiányzozhat még a karácsonyi hangulatból? Egy jó kis vörösboros szilvaszósz! Mit szólnátok, ha azt mondanám, ezt a hármat most egyetlen sütibe sűrítettem nektek?! Ki ne hagyjátok ezt az epic karácsonyi sajttortát! 

 

12 szeletes tortaformához

Hozzávalók az alaphoz

  • 120 g mézeskalács
  • 1 evőkanál szobahőmérsékletű vaj

Hozzávalók a krémhez

  • 650 g philadelphia krémsajt
  • 100 g tejföl
  • 150 g cukor
  • 5 tojás
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 tk fahéj

Hozzávalók a szilvás öntethez

  • 300 g szilvalekvár
  • 50 ml vörösbor                                                                                                                                     
  • 2 lap zselatin

 

img_2771.JPG

A kekszes alaphoz a mézeskalácsot törjük morzsásra, dobjuk hozzá a vajat és dolgozzuk el. A tortaformánk alját béleljük ki sütőpapírral, majd az alapot egy evőkanál segítségével oszlassuk el benne, majd tegyük mélyhűtőbe addig, amíg elkészítjük a krémet.

A krémhez a krémsajtot, a tejföllel és a cukorral keverjük el, adjuk hozzá egyenként a tojásokat, majd a narancs héját és a fahéjat és dolgozzuk jól el őket. Elég egy gyors keverés, nem szabad túlkeverni a masszánkat, mert a sajttorta teteje megrepedhet.

A mélyhűtőből kivett alapra öntsük rá a krémet és 165 fokos gőzös sütőben süssük 55 percig. Akkor jó, ha a közepe nem folyós, hanem remegős.

A szilvalekváros vörösboros öntethez a szilvalekvárt a borral összefőzzük, majd hozzáadjuk a zselatinlapot (a zselatinlapot áztassuk vízbe és amikor megszívja magát, akkor nyomkodjuk ki ) és addig keverjük, amíg olyan sűrűséget nem kapunk, hogy a tortánkon megmaradjon. Amint kész van, ráöntjük a sajttortára, hagyjuk kihűlni, hűtőbe tesszük egy éjszakára és másnap szeleteljük.

img_2772.JPG

 A recepthez az inspirációt köszönjük a Praliné Paradicsomnak!

http://www.pralineparadicsom.hu/2015/01/teli-fuszeres-szilvas-sajttorta.html

Ti mit fogtok sütni idén? Fotózzátok le, küldjétek be és nyerjetek egy Electrolux Assistent robotgépet! 

Az eddigi pályázatok:

https://www.facebook.com/pg/fordos.ze/photos/?tab=album&album_id=1747001305625005

Részletes játékszabály: 

http://zeakonyhaban.blog.hu/2016/11/29/bake_for_someone_jatekszabaly 

 

Tovább a poszthoz
komment komment

Ételek és ötletek Fördős Zétől az Instagramon!