Fördős Zé a konyhában Electrolux


Milánói makaróni rengeteg sajttal összesütve

2017.01.11. 16:35 | Street Kitchen | Szólj hozzá! komment komment
Milánói makaróni rengeteg sajttal összesütve Tovább

Gyerekkorunk kedvencét, a milánói makarónit hoztuk el nektek. Kit érdekel, hogy egy kamu kajáról van szó, ha ennyire finom?!

Hozzávalók (4 főre):

  • 25 dkg makaróni tészta
  • 25 dkg csiperke
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 15 dkg sonka
  • ½ tk. oregano
  • 3 dl passata
  • 1 vöröshagyma
  • 10 dkg trapista sajt
  • 1 ek. zsemlemorzsa

makaroni1.jpg

Egy forró serpenyőben a vékonyra szeletelt gombát lepirítjuk, majd hozzáadjuk a vékonyra szeletelt hagymát és fokhagymát. Ha kicsit már lepirult, akkor mehet rá a csíkokra vágott sonka. Ha sonka is kapott egy kis színt, akkor hozzáöntjük a passátát. Sózzuk, borsozzuk és oregánóval ízesítjük. Összeforgatjuk az aldentére főzött tésztával. Megszórjuk jó sok reszelt sajttal és a zsemlemorzsával a tetejét. 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg rá nem pirul a sajt.

makaroni.jpg

Tovább a poszthoz
komment komment

Tökmagos-füstölt sajtos rúd

2016.12.27. 08:30 | anagyluca | Szólj hozzá! komment komment
Tökmagos-füstölt sajtos rúd Tovább

A két ünnep között, na meg Szilveszterkor, biztos, hogy jönnek-mennek a barátok nálatok is. Ez a tökmagos füstölt sajtos rúd pedig tökéletes lehet, ha hirtelen vendégeitek érkeznek. Gyorsan elkészül, és a sör is csúszik mellé rendesen. Próbáljátok ki, jó kis partykaja.Hozzávalók (1,5 tepsinyi):

A tésztához:

  • 500 g liszt
  • 250 g szobahőmérsékletű vaj
  • 250 g ricotta
  • 1 csapott evőkanál só
  • 2 tojás

A tetejéhez:

  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál tej
  • 50 g hántolt tökmag
  • 150 g reszelt füstölt sajt

img_2758.JPG

A lisztben keverjük el a sót, majd morzsoljuk össze a vajjal. Adjuk hozzá a ricottát, tojást és gyúrjuk össze, tegyük hűtőbe 2 órára. Az így elkészült tésztát, lisztezett felületen 1,5 cm vastagságú téglalappá nyújtsuk, majd vágjuk fel 2 cm szélet és 7 cm hosszú csíkokra. Az így készült rudakat kenjünk le tojássárgás tejjel, szórjuk meg reszelt füstölt sajttal és durvára vágott tökmaggal, majd alsó-felső sütéses funkción 200 fokon süssük arany barnára.

img_2757.JPG

 

Tovább a poszthoz
komment komment

Ételek és ötletek Fördős Zétől az Instagramon!